С основания кафедры и до 2017 г заведующим являлся профессор А.С. Борсяков. В настоящее время кафедру возглавляет профессор Калашников Г.В. На кафедре работают 1 профессор и 4 доцента.
Коллектив кафедры активно участвует в международных, российских и региональных конференциях, совещаниях и семинарах. За последние годы по результатам научной и научно-методической работы издано 10 монографий, опубликовано более 230 статей и тезисов докладов, получено 12 патентов Российской Федерации на изобретения.
По результатам НИР в области процессов и аппаратов работа проф. Г.В. Калашникова совместно с магистрами О.В. Черняевым и Л.М. Алияскаровой (Республика Казахстан) заняла 1 место, отмечена дипломом и сертификатами Международной выставки изобретений и инноваций, награждена золотой медалью в номинации «Лучшая инновационная разработка в интересах агропромышленного комплекса» III Международной выставки изобретений и инноваций
НИР «Комплекс инновационных решений интенсификации процесса сушки термолабильного плодоовощного и семенного сырья АПК» заняла 1 место, отмечена дипломом и золотой медалью в номинации «Лучшая инновационная разработка в отрасли машиностроения и приборостроения» Международной выставки изобретений и инноваций им. Н.Г. Славянова (Г.В. Калашников, О.В. Черняев, Воронеж, 2019 г).
Патент № 2640848 РФ, F26В 25/22, G05D 27/00 (Калашников Г.В., Литвинов Е.В., магистры Родионова А.Е., Рябикова С.А.) вошел в реестр «100 лучших изобретений 2018 года» Федеральной службы по интеллектуальной собственности «Роспатент» Российской Федерации